Drinks

Vodka croata premium, succo d’arancia fresco, sciroppo di carruba e datteri

Liquore alla ciliegia, succo di limone fresco, succo di ciliegia, foglie di menta

Gin croato premium, matcha, sciroppo di datteri, succo di limone fresco, foglie di menta, ginger beer

Gin croato premium, sciroppo di sambuco, succo di limone fresco, foglie di menta, acqua tonica.

Tè freddo fatto in casa, succo d’arancia fresco, carruba macinata, sciroppo di datteri

Succo di ciliegia, succo di limone fresco, basilico

Succo di limone fresco, sciroppo di datteri, matcha, zenzero

Red ale, combination of 4 types of barley malt and 2 hops

Cerchi un vino semplice, tradizionale e autentico? Eccolo! Coltivato biologicamente nella tenuta Bolfan Vinski Vrh, in Croazia, questo Sauvignon presenta un colore giallo paglierino con spiccate note di ortica, peperone verde e sentori erbacei di prezzemolo.

Vino secco e complesso, con spiccate note di frutta matura e delicate sfumature di vaniglia e agrumi, espressione del terroir e di 7 mesi di affinamento. Tra i migliori Pinot della Croazia.

Ricco e leggero allo stesso tempo, questo vino fruttato è un blend di Pinot Bianco e Pinot Grigio proveniente dalla Piana di Stari Grad, sull’isola di Hvar. Riflette pienamente la passione e l’esperienza biodinamica di Pavino. Grazie alla sua struttura, al suo equilibrio e alla sua complessità, Ager si abbina a qualsiasi piatto. Non esitate a ordinare una bottiglia intera.

Prodotto con l’autoctono Pošip, coltivato in un vigneto biologico a Jadrtovac, vicino a Šibenik. Dal gusto ricco e complesso, si abbina perfettamente alle nostre insalate e ai piatti di pasta.

Vino biodinamico semi-spumante ottenuto da uve biologiche di Graševina, Moscato e Veltliner Verde, fermentate spontaneamente. Note di mela rossa, pompelmo, limone e aromi floreali. Molto piacevole da bere, fresco e leggero, perfetto per le giornate estive.

100% Chardonnay, Blanc de Blanc, coltivato biologicamente nella regione dello Zagorje, in Croazia. Vino fresco, con diverse note minerali e fruttate, aromi floreali varietali e un ottimo equilibrio tra acidità e struttura.

Un’altra straordinaria creazione del produttore biodinamico Pavino! Proveniente dall’isola di Hvar, combina Merlot, Pinot Grigio e Pinot Bianco con diversi tempi di macerazione, dando vita a uno splendido colore rosa e ad aromi di frutta tropicale e frutti rossi, con un lungo e intenso finale di fragola.

Voglia di un bicchiere di rosé? Il rosé di Bolfan è fresco, con un’acidità ben integrata, tannini fini e un gusto morbido. Ottimo come aperitivo o tra un pasto e l’altro.

Questo Pinot Nero biologico di Bolfan, con il suo carattere fruttato ma speziato, è un vero vino gastronomico. Si abbina alla maggior parte dei nostri piatti.

Una delle etichette più apprezzate della cantina Bolfan, con fermentazione spontanea su lieviti indigeni e affinamento in barrique per un anno. Colore rosso rubino intenso, con aromi di lampone, peperone verde e cioccolato. Fresco e persistente.

Vino corposo, uno splendido blend di vitigni autoctoni locali, con fruttuosità e acidità estremamente ben bilanciate. Dal cuore della Piana di Stari Grad, uno degli esempi meglio conservati dell’antica agricoltura greca nel Mediterraneo, questo nobile vino biodinamico è assolutamente da provare

Vino arancione secco e macerato, una scelta con cui è difficile sbagliare. Ricco di aromi fruttati con una leggera nota di vaniglia. Da abbinare ai nostri antipasti.

Traminer biologico premium dal carattere minerale e con aromi di rosa selvatica, limone e arancia. Si abbina perfettamente a tutti i nostri dessert.

Spirulina blu, datteri, banana, latte di mandorla

Verdure a foglia verde, banana, mela, limone, acqua di cocco

Proteine di canapa in polvere, cannella, datteri, banana, cacao crudo, latte d’avena

Black tahini, cinnamon, dates, banana, almond milk

Ortica & menta

Menta, lavanda & finocchio

Matcha, latte vegetale

Hojicha, latte vegetale

Curcuma, pepe nero, cannella, sciroppo d’acero, latte vegetale

Spirulina blu, matcha, latte vegetale

Spirulina blu, vaniglia, latte vegetale