Velouté du potager
GF
Change selon la saison
Entrées
Burek à la patate douce
11 €Rouleau de papier de riz garni de patate douce et de blettes, servi avec une crème aigre de cajou
Arancini
GF
Boule de risotto farcie aux champignons et au fromage, enrobée de chapelure sans gluten, servie avec une crème de cajou aromatique et du parmesan
BioMania Burek
GF
Rouleau de papier de riz garni de la préparation maison BioMania, servi avec une crème aigre de cajou à l’ail
Trio de pâtés
GF
Tapenade d’olives, « pâté de thon » végétal et pâté de cajou-carotte, servis avec crackers sans gluten et cornichons
Plateau de fromages
GF
*Recommandation du chef / pour deux
Fromages végétaux artisanaux, fruits secs locaux, légumes, fruits séchés et crackers sans gluten
Plats principaux
BioMania Burger
17 / 12 €(portion principale/entrée)
Notre galette maison façon bacon, laitue, chou, sauce BioMania et oignons croustillants dans un délicieux pain à burger
Sarma
GF
(portion principale/entrée)
Feuilles de chou farcies au tofu fumé, à la carotte et au riz complet, servies avec une purée de pommes de terre et de patate douce
Spaghetti Bolognese
18 / 12 €(portion principale/entrée)
Spaghetti, sauce tomate longuement mijotée aux herbes aromatiques, carotte, noix grillées et préparation bolognaise BioMania / option penne sans gluten +2 €
Pasta Carbonara
19 / 12 €(portion principale/entrée)
Penne rigate, sauce crémeuse à base de tofu, lardons de tofu fumé, papier de riz croustillant mariné et parmesan végétal / option penne sans gluten +2 €
Gnocchi à la truffe
28 / 16 €(portion principale/entrée)
Gnocchi de patate douce maison, sauce crémeuse de cajou à la truffe noire sur lit de roquette, copeaux de truffe fraîche et poivre noir moulu / option gnocchi de quinoa sans gluten +2 €
Red Curry Bowl
GF
(portion principale/entrée)
Riz basmati vapeur, sauce curry tomate-coco, carottes sautées, chou-fleur, poireau, légumes verts de saison et oignon rouge / option avec quinoa +2 €
Falafel Bowl
GF
(portion principale/entrée)
Légumes verts de saison, quinoa tricolore, falafels (3 pièces), carotte et betterave râpées, noix, grenade et mayonnaise aux herbes
Caesar Salad
17 / 11 €(portion principale/entrée)
Mesclun de salades, trévise, tofu fumé mariné, papier de riz croustillant, croûtons complets, parmesan végétal et notre généreuse sauce façon César
Menu enfants
Mini Burger
14 €Smash burger de haricots, betterave et pois chiches, laitue, mayonnaise végétale et ketchup dans un pain à burger. Servi avec des frites de patate douce
Spaghetti Bolognese
12 €Spaghetti, sauce tomate longuement mijotée aux herbes aromatiques, légumes de saison, noix grillées et préparation bolognaise BioMania
Suppléments
Pain maison
2,5 €
Tofu fumé
3 €
Fromage végétal
4 €
Fromage végétal à la truffe
4,5 €
Parmesan végétal
3 €
Mayonnaise / Ketchup
2 €
Mayonnaise aux herbes
2,5 €Accompagnements
Falafel
2 €(à la pièce)
Salade de saison aux micro-pousses
5,5 €
Galette haricots, betterave et pois chiches
6 € BioMania Patty
6,5 €
Frites de patate douce
6 €Desserts
Apple Pie Cake
8 €Flocons d’avoine cuits au four, pommes, cannelle, sirop d’érable, zeste de citron
Caramel Cheescake
10 €Crème de cajou, vanille, dattes, amandes, sirop d’érable, caramel aux agrumes
Chocolate Brownie
GF
Farine de millet, cacao cru, chocolat noir premium, pépites de chocolat, vanille
Double Chocolate Cake
GF/RW
Crème de cajou, noisettes, cacao cru, dattes, sirop de dattes
Jaffa Cake
GF
Crème de cajou, oranges, sirop d’érable, chocolat noir premium
Matcha Citrus cake
GF/RW
Crème de cajou, citrons, oranges, dattes, amandes, sirop d’érable, matcha premium
Notre glace maison
GF
Parfums: vanille / matcha