Vjerujemo da ono što radimo danas oblikuje što nam donosi sutra. Sve što činimo – pa tako i sve što ne činimo – ima svoje posljedice. Ova uzročnost nas motivira da budemo bolji, pametniji u svojim odlukama te da učimo iz naših iskustava.

Mi smo isključivo organski, ‘od polja do stola’ veganski restoran, smješten u Bolu na prelijepom otoku Braču. Cilj nam je biti primjer održivog ugostiteljstva pružajući našim gostima hranu najviše kvalitete koja je puno više od samo organske. Od iznimne važnosti nam je graditi odnose s malim obiteljskim proizvođačima, imati vlastitu proizvodnju te prilagođavati jelovnik sezonskim i lokalnim namirnicama specifičnim za ovaj prostor.

BioMania bistro Zagreb

Naša priča je naša interpretacija priče planete na kojoj živimo. Dajemo sve od sebe kako bi čuli njene potrebe i radili u skladu s njima. Uporaba biorazgradive ambalaže te kompostiranje neki su od načina na koje integriramo cirkularne procese u naše operativne sustave. Radeći na svim frontama za dobrobit planete i zdravlja naših gostiju, nadamo se pokazati – kako lokalnim tako i globalnim zajednicama – kako doprinijeti, primjenjujući te principe, SADA.

biomania bistro town centre

BioMania pruža zdravo i moderno gastronomsko iskustvo ljudima okrenutim budućnosti, onima koji su spremni mijenjati svijet kroz principe održivosti i zaštite okoliša. Naša poruka je edukativna, ispunjena strašću kojom želimo pokazati kako budućnost hrane i ugostiteljstva može izgledati. Želja nam je da ti naša jela budu inspiracija.

biomania eco friendly

Sva voda koju koristimo je pročišćena kroz patentirani filter za čišćenje i oživljavanje vode, a koji vodu čini visoko biološki dostupnom, s visokim razinama hidratacije i otopljenih minerala.

Nabavljamo od proizvođača koje znamo i kojima vjerujemo, dopuštajući da nam sezona diktira jelovnik, uzimajući pri tome namirnice najbolje kvalitete, uvijek organske te lokalne kada je to moguće. Pored toga, sami sadimo, brinemo se, beremo i pripremamo povrće za naša jela.

Svako jutro naš tim sjecka, začinjuje, kuha i poslužuje svježu hranu. Svježina namirnica je ključ.

Tripadvisor recenzije

Biomania Tripadvisor reviews